春天来了，天气已经有点干燥，大东谈主小孩皆会认为吃饭不香。今天的这个汤，鲜好意思又开胃，不仅解决吃饭没胃口的问题世博体育，要津是作念起来很简便，资本还很低，几块钱就能惩办一大锅，全家老少皆合乎。

今天要跟全球共享的是——西红柿菌菇豆腐汤。

全球一听到汤，可能会认为熬汤很周折，可是这谈汤透彻刷新你的倡导，不仅食材好准备，操作也简便，不到半小时就能喝上热腾腾的一锅鲜汤。

食材清单：

咱们不搞复杂，食材遍地皆能买到。海鲜菇、西红柿、木耳、豆腐、青菜，加上简便的调料就行了。准备好这些东西，咱就能径直上手。

来，具体准备如下：海鲜菇两把、西红柿一个、泡发好的木耳小数、豆腐半块、青菜一小把、葱姜适量，调料准备盐、香醋、胡椒粉、水淀粉、香油。这些东西应该家家户户皆有，莫得什么真贵一见的材料，是不是嗅觉挺松驰？

处理食材：

为了作念起来顺遂，咱们先得把食材皆处理好。

1.海鲜菇别看它长得一堆一堆的，咱得留神一丝，把每朵菇皆撕下来，略略大一丝的还得从中间撕开。完毕用净水洗干净，搁一边等会儿用。

2.西红柿用滚水烫一下，这么皮就相称好剥了。木耳呢，提前泡好，切掉根部比拟硬的那块，再把它切丝。说到这里，测度有东谈主会问，西红柿皮要不要留？答：皮在汤里会影响口感，最佳去掉。

3.豆腐简便处理下，先切成薄片，再切成条，临了切成小块。认为有豆腥味？不关键，用滚水泡几分钟，味立马就小了。

厚爱开火：

食材皆准备好了，咱们不错厚爱开动煮汤了。

先烧一锅滚水，放一勺盐，然后把海鲜菇下锅，焯水30秒就行。这一步主若是为了去腥，捞出来沥干备用。

接下来，热锅凉油，放葱花和姜末煸香，再把去皮切碎的西红柿倒进去，略略放点盐，这么西红柿更容易炒出汁。这步挺坚苦，西红柿汁是这锅汤鲜好意思的要津之一。

等西红柿汁出来了，就不错往锅里加净水了。净水量随你情意，爱喝汤的多加点。水开后，把刚才焯好的海鲜菇、切好的木耳、豆腐块，实足倒进去。

接着加上两大勺香醋，这醋是提味儿的。大火煮上个三分钟，煮得汤汁稍浓郁些了，勾个薄芡，也即是水淀粉，渐渐倒入锅里，边倒边搅，汤顿时会变得更浓稠。

此时，把青菜也丢进去，临了放点胡椒粉，再调点盐，咕嘟一下就不错关火了。盛汤前别忘了，滴几滴香油，汤色透亮，喝起来更香。

制作小贴士：

1.焯海鲜菇：焯水时分无谓长，30秒实足了，否则它的鲜味会跑掉。

2.西红柿去皮：用滚水烫一下，皮就相称好剥，不要偷懒哦。

3.醋是要津：醋要适量多放点，香醋能让汤的滋味更鲜。

4.青菜临了放：保抓青菜颜料鲜亮，养分还不流失。

5.豆腐泡水：豆腐泡几分钟水不错去掉豆腥味世博体育，汤更理解。