
潮新闻客户端 记者 杨云寒
潮新闻·钱江晚报推出社区食堂“食话实说”升级版后,每天皆有读者留言,保举家门口的社区食堂。
今天请求出战的是杭州滨江区浦沿街谈的社区食堂。
钱塘福苑一位读者留言:“咱们小区的食堂,有现点现炒的小炒提供,食材很崭新,还有好多网红菜,连烤牛排和小龙虾皆有。”
钱塘福苑是滨江浦沿街谈最老的拆迁安置房小区之一。食堂位于小区南门口,外出右转可看钱塘江景,还有个顺耳的名字:邻睦银厨新浦异日社区餐厅。
邻睦银厨新浦异日社区餐厅。潮新闻记者 杨云寒 摄
菜品琳琅满目还能现点现烧,有粉丝专诚赶来打卡
5月14日上昼10点多,记者走进餐厅时,中饭备餐正在进行。
餐厅面积百来宽泛,可同期容纳80多东谈主就餐,进门可见一行水产鱼缸和两排冷藏柜,展示着店里的江鲜水产、叶子菜,以及本日提供的各式小炒。
冷藏柜里的菜品。潮新闻记者 杨云寒 摄
这么的布局在社区食堂里,不太常见。
现炒现烧的小炒种类很丰富,有二三十种菜品,可把柄骨子需要作念成二东谈主份和多东谈主份,况兼价钱不高。除了南瓜炒黄牛肉、生炒鸭丁等少数几个炒菜比拟贵外,其他两东谈主份的炒菜,标价皆在15到28块之间。60岁以上的老东谈主还享受八折到五折不等的扣头。
现烧的叶子菜也有20多种,一份12元。
餐厅总司理蒋春玲从事餐饮16年,2年前插足老年食堂赛谈,创立“邻睦银厨”品牌。这家社区食堂是他旧年8月份接办的,研讨到好多老东谈主皆有请亲一又吃饭的需求,才推出了现点现炒的小炒。
虽然,餐厅也提供炖菜和称重的快餐,每餐也皆供应三十来种。
食堂里的各式菜品。潮新闻记者 杨云寒 摄
周边饭点,伴计继续将菜肴从后厨端出来,摆放在点菜区档口上,有白切鸡、红烧带鱼、甜豆虾仁等家常菜,也有黄瓜炒小龙虾。
“咱们在富阳五丰岛上有纯自然的蔬菜栽培和水产生息的基地,灌溉和生息用的皆是钱塘江上游的水。每天早上6点,这些崭新的食材皆会从岛上送到店里。”
食堂里的水产海鲜。潮新闻记者 杨云寒 摄
其他食材,还有千岛湖的团鱼、金华兰溪的土猪肉、舟山的海鲜等。
店里的牌号菜也不啻一个,称重快餐里的白切鸡,炖菜里的东坡肉和干菜仔排,还有炒菜里的酸菜鱼和小炒黄牛肉,点的东谈主尽头多。
“有闾阎安徽黄山的顾主专门从其他处所赶来,只为试吃一口闾阎的臭鳜鱼。最近,咱们还针对年青东谈主,推出了小龙虾和意面牛排。”蒋春玲先容,意面牛排重量不小,38元的价钱,要比外面西餐厅里的同款至少低廉一半。
记者选购了几个牌号菜和意面牛排试吃。
杨云寒 摄
杨云寒 摄
东坡肉和白切鸡肥而不腻,干菜仔排很酥脆,有股浅浅的甜味,是正统的老杭州口味。意面牛排,记者选了全熟,滋味也很不错。因为点得多,记者这一顿花了60多元。
老客把这里当聚餐把柄地,白切鸡20分钟空盘了三回
上昼10点半,继续有门客进来列队。他们中有周围小区的住户,也有独揽的上班族。蒋春玲站在门口,真的每一位顾主,进门皆会主动跟她打呼唤。
记者一问皆是“老客”,评价起社区食堂,无不说“可口、崭新还实惠”。
打菜的顾主。潮新闻记者 杨云寒 摄
58岁的虞大姐拎着打包盒来打菜,在称重快餐区一连夹了五六块红烧带鱼,她说60多岁的老伴最心爱吃这里的带鱼,外出前移交她一定要多买些。
73岁的杨大伯住在近邻小区,打包了半只白切鸡,还加了好几个鸡腿,“我9岁的孙子心爱吃,买回家等他下学。”在独揽责任的郭女士,基本每周皆会来吃几次,最爱这里的干菜仔排。
堂食的顾主。潮新闻记者 杨云寒 摄
“菜单换得勤,每十天皆会上新菜。”68岁的来大伯亦然粉丝,自从这家食堂入住后,他真的每天皆来吃饭,平时一又友聚餐也选择这里。
他很谨慎地说:“这里是咱们的聚餐把柄地。”
70多岁的王大伯干脆把自家的烧酒寄存在食堂,“等下次聚餐就拿出来,和一又友们小酌几杯”。
中午11点多,在独揽病院上班的管女士赶过来点了6个炒菜和5碗饭,让伴计打包。
“咱们科室的东谈主真的一日三餐皆在这里处分,早餐来店里吃,中餐晚餐打包回单元。主若是性价比高,低廉,食材崭新又可口,况兼咱们念念要什么样的口味,厨师皆会尽量知足。”管女士说,她前段技巧在家里坐月子,月子餐也皆是从食堂订的。
正在列队打菜的顾主。潮新闻记者 杨云寒 摄
短短20分钟,快餐区域的白切鸡空盘了三回,炖菜区的红烧肉和干菜仔排也皆见了底。
蒋春玲告诉记者,邻睦银厨已在滨江浦沿街谈开出了四家社区食堂。除钱塘福苑的这家食堂,六和社区的食堂也很有特质,不错提供现烤的北京烤鸭,以及铁板带鱼、铁板鸡蛋豆腐等:“本年咱们还会在滨江和拱墅新开出4家社区食堂。”
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