11月12日晚餐时间，第一财经记者来到浦东新区的一家西贝餐厅。门店上座率大约在60%-70%，厨房明档中世博体育app下载，厨师们正在现场制作羊肉串、切烤鸭、擀面、切鱼。

浦东新区某西贝门伴计工暗示，东说念主流量比之前（风云）的时候好了一些。当被问及职工KPI压力是否更大时，职工暗示：“对。”

另一位认真迎宾的职工告诉记者，如今，更多的菜品改为现制后，责任量比昔日加多了。“咫尺厨房还在招东说念主，周末会雇佣一些兼职的职工，举座是比昔日忙。”

近日，靠近收集上关于西贝“连连闭店”的商议，西贝在官方微博发布声明称，开店、闭店属于餐饮行业泛泛的筹算步履，西贝每年都会基于筹算情况对门店数目进算作态补助。本年，西贝门店相通保合手动态补助，近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店，均属于泛泛补助限度。

在西贝常常闭店之前，曾在本年九月遭受预制菜风云。9月15日，西贝发布致歉信。西贝暗示，潜入坚定到西贝的坐蓐工艺与主顾的盼愿有较大互异，莫得欢乐宏大主顾的需求与期待。将尽可能把中央厨房前置加工工艺补助到门店现场加工。

预制菜风云发生，后西贝进行了菜品补助，并常常披发优惠券，蛊卦主顾。

西贝最近几个月一直在以披发代金券的面容挽回流失的来宾。第一财经记者了解到，咫尺“50元代金券”算作仍在合手续，唯有耗尽满50元即可获取。该算作合手续到12月。

西贝的预制菜风云对部分亲子家庭的耗尽意愿影响不大。一位风云后仍会带3岁的男儿去西贝就餐的耗尽者告诉记者：“咱们对西贝没啥迥殊嗅觉，它等于多数饭馆之中的一家，去也行，不去也行。总体而言，它口味比拟相宜小孩，不辣，偏清淡。咫尺哪个饭馆不预制，等于庸俗的一顿饭。”

国庆技艺，第一财经记者曾实地走访北上广深等一线城市的西贝门店，在北京、深圳等地，在就餐岑岭期，耗尽者需要恭候一段时间智商就餐，与此同期，西贝为蛊卦来宾而披发的代金券还是启动被黄牛售卖了。

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揭书宜

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